Ковина Елизавета Владимировна родилась 5 апреля 1999 года. Гребным спортом занимается с 6 лет.
С 2014 года является членом спортивной сборной команды Краснодарского края. С 2015 года в составе спортивной сборной команды Российской Федерации выступает на международных соревнованиях. В настоящее время тренируется под руководством Никифоровой Татьяны Евгеньевны и Кулагина Александра Викторовича.
В мае 2019 года в г. Люцерн (Щвейцария) на чемпионате Европы в составе спортивной сборной команды России по гребному спорту Елизавета в дисциплине "академическая гребля – восьмерка с рулевым" завоевала бронзовую медаль, в состав экипажа входили еще три спортсменки спортивной сборной команды Краснодарского края, сотрудники ГБУ КК "РЦСП": Потапова Екатерина, Орябинская Елена и Тиханова Анастасия.
В сентябре 2021 года стала Чемпионкой Европы по академической гребле в составе четверки.
Мастер спорта России по гребному спорту.
Ковина Е.В. является спортсменом-инструктором государственного бюджетного учреждения Краснодарского края "Региональный центр спортивной подготовки сборных команд Краснодарского края".